В преддверии главного праздника года, пришла мысль создать тему "Рецепты Похмельных Яств"
Трапезничать 1-го января (и всю последующую неделю) то, что наготовили на Новый год — наша давняя традиция))
Но, если вдруг вы решили приготовить что-то особенное на утро после бурной ночи, я могу смело заявить, вы точно открыли нужную тему!))
Делюсь своим первым похмельным рецептом)
Суп Сырный чаудер
Простой и сытный суп из недорогих продуктов, который не может не понравиться.
Список продуктов:
Луковица - 1шт
Чеснока - 2 зубчика
Морковь - 1шт
Картофель (крупный) - 1шт
Початок кукурузы - 1шт
Куриный или овощной бульон - 500 мл
Сливки 22% - 200м л
Полутвёрдый сыр - 100г
Зелёного лука - Несколько перьев
Бекона - 2-3 ломтика
Сливочное масла - 2ст.л
Соль - по вкусу
*Список продуктов примерно на 2-3 порции
Шаг 1.
Нарезать мелким кубиком лук, морковь чеснок.
Шаг 2.
Кастрюлю поставить на средний огонь, растопить в ней сливочное масло и добавить туда нарезанные овощи. Обжарить овощи, помешивая, в течение нескольких минут до мягкости.
*Кастрюлю желательно использовать с толстым дном.
Шаг 3.
Большую картофелину нарезать кубиком среднего размера, и добавить к овощам, перемешать содержимое кастрюли.
Шаг 4.
Влить овощной или куриный бульон, добавить щепотку соли, довести до кипения и убавить огонь. Варить под крышкой в течение 20 минут или до мягкости картошки.
Шаг 5.
Приготовить кукурузу в микроволновке или довести её до готовности любым удобным для вас способом. Дать початку немного остыть, после чего ножом срезать с него зёрна. Отправить срезанные кукурузные зёрна в кастрюлю с будущим сырным супом.
Шаг 6.
Когда картошка будет готова, зачерпнуть пару половников овощей (преимущественно картошки) с небольшим количеством бульона, перелить в отдельную ёмкость, пробить блендером, вернуть обратно в кастрюлю и размешать.
*Так мы добьёмся густоты супа, не прибегая к мучной заправке или молотым крекерам, которые используют в некоторых классических рецептах.
Шаг 7.
Добавить в кастрюлю с супом хороший полутвёрдый сыр, например, гауду или эмменталь, натёртый на крупной тёрке, и готовить, помешивая, пока сыр не растворится полностью.
Шаг 8.
Добавить сливки, перемешать и готовить ещё пару минут, помешивая и не позволяя супу кипеть слишком интенсивно.
Шаг 9.
Снять кастрюлю с огня, добавить нарезанный зелёный лук, перемешать и дать настояться под крышкой 2-3 минуты.
Приятного аппетита!)